![[object Object]](https://file.youlai.cn/cnkfile1/M02/34/43/F0F13F4AF2800A24EC02B84669D93443.jpg?x-oss-process=image/resize,w_360,m_lfit)
玉米胡蘿卜排骨湯中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值較為豐富。但需注意對玉米、胡蘿卜或排骨過敏者不可食用，以及部分特殊人群需謹(jǐn)慎食用，并且需避免食用已變質(zhì)的玉米胡蘿卜排骨湯或過量食用，以免對身體產(chǎn)生危害。
一、禁忌人群：
1、過敏人群：對玉米、胡蘿卜或排骨過敏者需避免食用玉米胡蘿卜排骨湯，以免誘發(fā)或加重過敏，導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫，以及發(fā)熱、喉頭水腫、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過敏性休克；
2、痛風(fēng)人群：玉米胡蘿卜排骨湯中嘌呤含量較高，而痛風(fēng)人群本身存在嘌呤代謝障礙，不適宜食用；
3、肥胖人群：玉米胡蘿卜排骨湯雖然熱量不算高，但湯中脂肪含量較高，肥胖人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免脂肪攝入過多，導(dǎo)致體重不斷上升。
二、食用方面的禁忌：
1、食物本身：若玉米胡蘿卜排骨湯已經(jīng)變質(zhì)，出現(xiàn)顏色異常、酸臭味等現(xiàn)象，滋生出大量細(xì)菌及有害物質(zhì)，此種情況下需避免食用，以免進(jìn)食后導(dǎo)致食物中毒，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可對腎臟、肝臟等造成損傷；
2、過量食用：雖然玉米胡蘿卜排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值較高，可補(bǔ)充體內(nèi)所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，但若食用過量，可導(dǎo)致胃腸道負(fù)擔(dān)加重，較易引發(fā)消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。此外，玉米胡蘿卜排骨湯中含有一定的脂肪，長期過量食用還可增加患高血壓、高血脂等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
建議廣大人群根據(jù)自身情況適量食用，除此之外，在煲玉米胡蘿卜排骨湯時(shí)還需注意避免烹飪過久，以免部分活性營養(yǎng)成分逐漸流失，且口感逐漸下降，食用價(jià)值也逐漸降低。食用時(shí)應(yīng)注意多吃胡蘿卜和玉米，適量攝入肉和湯，以免攝入熱量過多導(dǎo)致發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)上升。