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西芹菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，功效是能夠幫助機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能潤(rùn)腸通便、改善食欲、改善皮膚狀態(tài)、改善睡眠等，有利于人體健康。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：西芹菜含有大量水分，以及豐富的維生素C、膳食纖維、鉀、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量吃能更好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，維護(hù)健康。

2、潤(rùn)腸通便：西芹菜水分和膳食纖維豐富，能潤(rùn)滑胃腸道，同時(shí)能促進(jìn)消化，緩解便秘，能減少大便干結(jié)的情況。

3、改善食欲：西芹菜的味道較特殊，受到廣大人民喜歡，能更好地促進(jìn)食欲，進(jìn)而改善心情。

4、改善皮膚狀態(tài)：經(jīng)常吃西芹菜，能幫助皮膚補(bǔ)充水分和維生素，促進(jìn)表皮細(xì)胞的新陳代謝，有助于排毒，輔助改善皮膚狀態(tài)。

5、改善睡眠：西芹菜中含有一種堿性成分，在一定程度上可以起到消除煩躁、改善睡眠的作用。

另外，中醫(yī)方面認(rèn)為西芹菜還有清熱解毒、利尿消腫等功效，但是從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講，西芹菜性味甘、涼，對(duì)于脾胃虛寒者在食用時(shí)一定要嚴(yán)格控制攝入量，否則會(huì)寒上加寒而引起胃