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味精是食品添加劑，起到提高鮮味作用。一般情況下，進食加了少量味精的可樂除了口感的改變外，還可能會出現興奮、口渴等反應。此外，味精中含有一些化學成分和可樂中的部分物質會發(fā)生反應，從而引發(fā)一系列不適癥狀。
1、興奮：可樂中含咖啡因等物質，在與味精中的麩胺酸、谷氨酸鈉等成分共同作用下，有可能會出現提神醒腦、興奮的情況，若大量攝入還可能會刺激到中樞神經系統，引發(fā)心跳加快、精神恍惚的癥狀；
2、口渴：可樂中的碳酸成分與味精中的部分鈉離子相結合，在一定程度上可以影響到口腔內唾液的濃度，進而加快機體口渴的情況；
3、鈣吸收受阻：對于長期可樂加味精飲用的患者，受可樂內磷酸的影響，到達體內后易于鈣離子相結合，進而降低了機體對鈣的吸收利用，一定程度上影響鈣吸收；
4、谷氨酸鈉綜合征：若人體過量攝入加了味精的可樂，有可能會引發(fā)谷氨酸鈉綜合癥，此類患者則有可能會出現一系列流汗、頭疼、臉部感到壓力、身體或臉部等部位出現潮紅，更嚴重的患者甚至會出現胸口疼痛、喉嚨腫脹、心悸以及呼吸急促等不適癥狀；
5、影響生育：對于處于備孕的夫婦，或者已經受孕的女性，若經常大量飲用加了味精的可樂，可能會對精子、卵子以及胎兒產生一定程度的不良影響。