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活珠子一天吃幾個營養(yǎng)好并沒有定數(shù)，如果是營養(yǎng)不良、手術(shù)后等情況的人群，想依靠活珠子補(bǔ)充營養(yǎng)，可以適當(dāng)多吃幾個，如3-5個都可以；而正常人群，想改善口味，豐富飲食，也可以適當(dāng)食用2-3個活珠子；如果是肥胖人群，建議少食用，一天吃1-2個即可。

活珠子是孵化14天以后的雞的胚胎，雞胚胎仍需是存活狀態(tài)，其營養(yǎng)價(jià)值在孵化過程中得到一定提升，稍高于普通雞蛋。活珠子富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、?；撬岬葼I養(yǎng)元素，便于人體消化吸收，具有養(yǎng)顏美容、保健補(bǔ)血等功效，適當(dāng)食用能夠增強(qiáng)體質(zhì)，且食用時味道鮮美，口感較韌。

但是過量食用活珠子可能造成營養(yǎng)過剩，要避免將活珠子作為主食食用。過剩的營養(yǎng)也會變成脂肪存儲，造成肥胖。

另外，兒童、青少年、孕婦以及腫瘤患者等群體不建議食用活珠子，因?yàn)榛钪樽邮且嚯u亦蛋的雞蛋孵化物，其發(fā)育過程中可能會產(chǎn)生類似人體某些激素作用的物質(zhì)，比如人體的促黃體生成素、生長激素等，對身體發(fā)育和疾病恢復(fù)可產(chǎn)生不良影響。活珠子還可能含有變形桿菌、沙門氏菌等病原微生物，以上人群食