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膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇。高密度膽固醇對(duì)心臟有保護(hù)作用，稱為好膽固醇。低密度脂蛋白增高也就是低密度膽固醇增高，是冠心病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，稱之為壞膽固醇。膽固醇升高的原因有遺傳因素、飲食因素以及運(yùn)動(dòng)減少。

為降低膽固醇，應(yīng)少吃含膽固醇高食物，如動(dòng)物內(nèi)臟，每個(gè)星期吃3-4個(gè)雞蛋為原則，尤其盡量少吃蛋黃、魚卵，烹調(diào)用油