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高血糖的患者可以吃牛肉，原因如下：

1、提供蛋白質(zhì)：牛肉可以給高血糖的患者提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，高血糖患者每天必須要攝入蛋白質(zhì)，可以占到每天總熱卡的15%-20%左右，所以用牛肉作為蛋白質(zhì)的來源，每天可以占到總熱卡的15%-20%，總熱卡可以根據(jù)患者的標(biāo)準(zhǔn)體重計算出來；

2、提供鈣元素：牛肉不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，對于高血糖患者還可以提供豐富的鈣元素，高血糖容易導(dǎo)致患者出現(xiàn)繼發(fā)性的骨質(zhì)疏