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胡豆可以養(yǎng)胃，胡豆即蠶豆，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為具有健脾養(yǎng)胃、清熱止血、利濕止帶、固攝津液作用，可以治療脾胃虛弱、中氣不足以及濕熱下注等證型。蠶豆是最古老的食用豆類作物之一，也是重要藥材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)含量為25%-30%，還富含糖、礦物質(zhì)、維生素、鈣和鐵等多種微量元素。

但蠶豆進(jìn)食過多可能會(huì)引起腹脹、消化不良，應(yīng)該注意用量，同時(shí)蠶豆不能生食，可引起蠶豆過敏，遺