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水芹的功效與作用
2023-11-01 05:03:56播放：-
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水芹的功效與作用
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水芹別名水英、牛草、蜀芹等。屬于傘形科、水芹菜屬多年水生宿根草本植物。原產(chǎn)亞洲東部，在世界各地廣泛種植。中國(guó)自古食用，多分布于長(zhǎng)江流域。水芹性喜涼爽，忌炎熱干燥，是《本草綱目》收載品種，有清熱解毒、利水功效。有文獻(xiàn)提示，貴州產(chǎn)水芹富含膳食纖維、硒、黃酮類營(yíng)養(yǎng)成分，較一般葉菜為高。根據(jù)食物成分表，取樣于上海的水芹菜可食部約60%，每100克可食部含能量13千卡，蛋白質(zhì)1.4克，膳