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血脂高大體上分為兩大類(lèi)，第一類(lèi)是單純的高甘油三酯血癥，第二類(lèi)是混合性的高脂血癥。油脂高的食物多見(jiàn)于動(dòng)物油、植物油，血脂高的患者應(yīng)該少吃。能夠榨油的堅(jiān)果、黃豆等，可以榨出油的食物也要少吃。此外雞蛋黃、紅肉類(lèi)食物，油脂含量也較高，血脂高時(shí)要少吃。血糖和血脂可以相互轉(zhuǎn)化，血脂高的人要少吃糖分過(guò)高的食物，糖分過(guò)高會(huì)在體內(nèi)堆積，可以升高血脂。

如果膽固醇和低密度脂蛋白等指標(biāo)正常，僅有高甘油三酯血癥時(shí)，應(yīng)盡量少吃奶油、豬腳、肥肉等甘油三酯水平較高的食物。如果是混合性高脂血癥，除甘油三酯升高外，又有膽固醇升高或低密度脂蛋白、高密度脂蛋白降低，屬于血脂紊亂，要注意少吃油脂高的食物。