發(fā)布時(shí)間： 2022-04-07來(lái)源：有來(lái)醫(yī)生
南瓜屬于葫蘆科南瓜屬植物，主要具有食用、藥用價(jià)值的部分為其果實(shí)，它既有中醫(yī)藥方面的藥用價(jià)值，又具有西醫(yī)臨床的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此南瓜屬于藥食同源的蔬菜。從中醫(yī)角度來(lái)講，南瓜味甘性平，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解毒消腫的作用。從西醫(yī)角度來(lái)講，南瓜富含碳水化合物、水分、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素以及鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體具有多種好處。
1、藥用價(jià)值：中醫(yī)認(rèn)為南瓜歸肺、脾、胃經(jīng)，可以治療肺癰、哮證、癰腫、燙傷以及毒蜂螫傷，合理配伍的話可以益心斂肺、開(kāi)胃益氣，也可外敷患處，緩解胸肋疼痛。但南瓜作為藥物使用時(shí)需要在中醫(yī)醫(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用，避免自行使用，以免無(wú)法達(dá)到治療效果；
2、食用價(jià)值：南瓜中含有多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素，以及鉀離子等，在一定程度上可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)南瓜富含碳水化合物，且升糖指數(shù)較低，適合減脂人群以及糖尿病患者食用，可替代部分主食。但由于南瓜含水較多，不適合作為唯一主食來(lái)源，可搭配其他碳水化合物共同食用。
南瓜的種類較多，但功效基本一致，可以依據(jù)個(gè)人口味以及新鮮程度進(jìn)行選擇，但飲食更應(yīng)注意多樣，以及均衡營(yíng)養(yǎng)。部分人群認(rèn)為南瓜可以達(dá)到降血糖的功效，但南瓜中的降糖因子含量較少，日常食用并不能達(dá)到降低血糖的目的，且南瓜本身也含有一定碳水化合物，因此僅靠食用南瓜來(lái)降低血糖并不現(xiàn)實(shí)。日常食用南瓜時(shí)，可以采用蒸熟等健康方式進(jìn)行烹飪，避免使用油炸等不健康的方式烹飪，以免攝入過(guò)多脂肪和鈉離子，反而對(duì)身體造成不良影響。
審核醫(yī)生：
張子義 中日友好醫(yī)院 中西醫(yī)結(jié)合內(nèi)科 主任醫(yī)師
