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劉志娟
主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院
急診科
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香椿中毒怎么辦
2023-02-16 08:19:54
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香椿中毒怎么辦
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香椿富含氨基酸、蛋白質(zhì)、可溶性糖等,含有人體所需的維生素和微量元素,是春天經(jīng)常食用的新鮮蔬菜。但是香椿作為蔬菜,本身就是含有亞硝酸鹽的,蔬菜也是人體攝入亞硝酸鹽的主要來源。但是新鮮的蔬菜本身的硝酸鹽含量是很低的,但是在采收、儲藏和運輸?shù)倪^程中,由于亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)化而逐漸上漲。還有的人喜歡把香椿腌