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胡椒可以治療胃病，但不能治療所有胃病，胡椒適用于寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢患者，功效作用主要有以下幾點：
一、溫中散寒，胡椒性溫?zé)?，善于溫中散寒，對胃寒所致的脘腹冷痛、腸鳴、腹瀉都有很好的緩解作用，同時還可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒。
二、助消化作用，胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪，及可溶性氮，能祛腥、解油膩和助消化。
三、解食物中毒，比如魚蝦等食物中毒時可服用胡椒緩解。
但是食用胡椒值得注意的是胡椒性溫?zé)?，對于咳嗽、咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者一定要慎用。陰虛有火者忌服胡椒，容易加重上火。如果胡椒用量過大或長期使用，對胃腸黏膜有刺激作用，會引起充血性炎癥，誘發(fā)痔瘡，加重消化道潰瘍。