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酒精肝是指由于長期大量飲酒所導(dǎo)致的肝臟損傷，有時(shí)一次急性、大量的飲酒也可以導(dǎo)致酒精性肝損傷。酒精性肝損傷在男性的標(biāo)準(zhǔn)是每日飲酒，酒精含量超過140g，女性是超過70g，連續(xù)超過5年以上，可以考慮存在酒精性肝損傷。
酒精性肝損傷通常分為三個(gè)階段，第一階段是酒精性脂肪肝，第二階段是酒精性肝炎，第三階段可以發(fā)展到酒精性肝硬化。在酒精性脂肪肝階段，通常情況下患者可能飲酒病史沒有非常久，同時(shí)做體檢可以發(fā)現(xiàn)B超提示有肝臟的脂肪病變，然后根據(jù)患者的飲酒史結(jié)合彩超檢查，考慮患者存在酒精性脂肪肝；如果體檢過程中發(fā)現(xiàn)肝功能轉(zhuǎn)氨酶水平出現(xiàn)升高，尤其是AST（谷草轉(zhuǎn)氨酶）水平超過ALT（谷丙轉(zhuǎn)氨酶），另外γ-GT（γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶）的水平升高比較明顯，考慮出現(xiàn)了酒精性肝炎；如果出現(xiàn)了膽紅素水平升高、白蛋白水平下降、凝血功能受損，影像學(xué)檢查提示有肝硬化相關(guān)表現(xiàn)的時(shí)候，考慮出現(xiàn)了酒精性肝硬化。
酒精肝如果說在早期脂肪肝階段或者是酒精性肝炎階段，通過戒酒以及保肝治療還是有可能恢復(fù)的，但是發(fā)展到肝硬化階段，即使戒酒，硬化的肝臟也很難完全恢復(fù)。