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    羽衣甘藍的功效與作用
    2023-03-23 13:43:28收聽-
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    羽衣甘藍的功效與作用
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    羽衣甘藍,兩年生草本植物,屬十字花科,為結球甘藍即卷心菜的園藝變種,包括觀賞品種及食用栽培種。原產地中海沿岸,中國各省均有栽培。有文獻顯示,作為深綠色蔬菜,羽衣甘藍中具有抗氧化、清除自由基活性的葉黃素成分含量豐富,同時富含人體所需的膳食纖維、葉酸、維生素C、鈣、鎂等微量營養(yǎng)素。據食物成分表,每100g羽衣甘藍可食部約含能量32kacal、蛋白質5.0g、碳水化合物5.7g、膳食纖維3.7g、維生素A728μgRE,葉酸113.4μg,維生素C63mg、鎂53mg、鈣66mg等。
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