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雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴和小吃，可分為翅尖，翅中，翅根3部分。與畜肉相比，禽類蛋白質同樣屬于營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質蛋白，其脂肪含量相對較少且熔點低，含有較多亞油酸，肉質細嫩，易于消化吸收，日常飲食中可適量選擇。根據食物成分表，雞翅可食部分約為69%，每100g可食部分含能量194kcal，蛋白質17.4g，脂肪11.8g，碳水化合物4.6g，膽固醇113mg等。