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腎功能衰竭患者飲食原則是低鹽、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。低鹽指的是24小時鹽的攝入量少于3克，避免吃腌制食品，如腌制的咸菜、咸魚等。優(yōu)質(zhì)低蛋白指的是動物蛋白，如瘦肉、魚肉、雞蛋、奶等，建議每日吃2克瘦肉，1包奶，1個雞蛋，1個大蝦，避免吃辛辣、刺激的食物。尚未透析的患者要嚴(yán)格控制鉀的攝入量，避免吃高鉀食物，如香蕉、桔子、干果、木耳、蘑菇、玉米等。建議避免喝羊湯、牛肉湯等，此類食物含磷較高，易形成鈣磷代謝紊亂、皮膚瘙癢等癥狀。