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五花肉就是豬的腹部肋間那一塊肉，它的特點跟豬肉比脂肪含量就在大大提高，但是它的結(jié)構(gòu)上分成一層瘦一層肥的搭配。這種菜口感特別好，如果做的好確實是那種上好的家常菜，但是一定要根據(jù)營養(yǎng)特點比如脂肪的含量幾乎是翻倍了，但是蛋白質(zhì)的含量就降低了，脂肪對現(xiàn)代中國人來說是一種大敵，吃多了確實導(dǎo)致了非常多的問題比如肥胖、糖尿病、冠心病，這種發(fā)病都是非常容易得的，所以五花肉吃起來一定要注意適量，不要天天吃也不要一次吃太多，對一些食欲不太好需要補的一類人，體質(zhì)差的一類人還是非常合適的。